Das "Null-km-Gericht"

Nachhaltig zu essen bedeutet auch, die Zutaten aus dem unmittelbaren Umfeld zu beziehen. Das ist in der Bio-Heu-Region Trumer Seenland-Mondseeland vielerorts in einem Umkreis von nahezu null Kilometer Entfernung möglich. So beispielsweise in der beliebten, biozertifizierten Jausenstation in der Rohrmoosmühle in Seeham. Dort werden die Zutaten nicht nur zu 100 % biologisch, sondern in erster Linie aus der Region verwendet. Kürzlich wurde ein Null-km-Gericht kreiert: eine leckere Kräuterpalatschinke aus Zutaten, die rund ums Haus im Teufelsgraben wachsen und entstehen. Die Eier stammen von hauseigenen Hühnern, das Mehl wird aus dem Getreide der Interessengemeinschaft Biodinkel der Bio-Heu-Region direkt in der Rohrmoosmühle gemahlen, Wild- und Gartenkräuter wachsen vor der Tür, die Milch ist von den Kühen der umliegenden Bauern.

Bezugsquellen für regionale Produkte sind am besten über die Bio-Genussroas erlebbar. Jeder Wochentag bietet an mehreren Standorten ein anderes Thema - so ist Montag Kräutertag. Dienstag Käsereitag, Mittwoch Gemüsetag, Donnerstag Brottag usw. Weitere Informationen unter www.bioheuregion.at, den Folder zur Bio-Genussroas gibt es bei BIO AUSTRIA Salzburg, Tel. 0662/87 05 71-313.