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Adriatisches im "Habsburger"
Von (neum). | Aktualisiert vor 103 Tagen
Die Profiteroles sind spitze! Salzburgs einziger Stadt-Winzer Hans-Georg Kepplinger und Margarethe Kaiser sind begeistert vom Dessert. Bild: SW/Franz Neumayr
Küchenchef „Capocuoco„ Orlando Pocchiesa und Patron Eduard Mainoni beim „Adriatischen Abend„ im „Habsburger„. Bild: SW/Franz Neumayr
Die Stammgäste im "Habsburger" wussten es schon, der "Adriatische Abend" bei Wirt Eduard "Edi" Mainoni, wird ein Feuerwerk für den Gaumen und so war das Lokal bis auf den letzten Platz besetzt.
Ein waschechter Italiener, Küchenchef "Capocuoco" Orlando Pocchiesa, schwang in der kleinen aber feinen Küche die Pfannen und präsentierte feinste Früchte vom Meer & mehr und dazu edle Weine. "Ein absoluter Traum, diese Profiteroles", lachte Margarethe Kaiser, die mit ihrem Lebensgefährten Hans-Georg Keplinger, Salzburgs einzigem Stadtwinzer, das 3-Gänge-Menü verkostete.
An diesem Abend probierte er den Pinot Grigio, Spaghetti Vongole, Cappe Lunghe und frische Miesmuscheln in Weißweinsud. "Der Abend kam bei unseren Gästen sehr gut an, das werden wir jetzt monatlich wiederholen", verriet Patron Edi Mainoni und freute sich, wie auch seine Gäste, auf den nächsten adriatischen Abend.
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